Wagyu Tomahawk Steak

Zum Ausklang der Grillsaison – wenn es überhaupt so etwas wie ein Ende gibt – durfte ein 1 Kilogramm schwerer Wagyu-Cut auf den Holzkohlegrill. Und zwar ein Tomahawk-Steak, also ein Ribeye mit langem Knochen, der einem bei der Zubereitung auf dem Kugelgrill schon mal das Zuklappen des Deckels verhindern kann. Das Fleisch kam in gewohnter…

Kräuterbutter mit Schnittlauchblüten, Thymianblüten und Rotklee

Eine ratzfatz schnell gerührte Butter, die super zu Gegrilltem Fleisch, Fisch oder auch Gemüse passt. Auf Vorrat einfrieren, da die Blühzeit von Thymian, Schnittlauch und Rotklee nicht lang ist. Nur noch ein bisschen Meersalz an die Butter, fertig! Hier das Rezept: Kräuterbutter mit Schnittlauchblüten, Thymianblüten und Rotklee Zutaten für 200g Butter 200g gesäuerte Butter je…