Heimat Weite Welt

Ein neues Kochbuch liegt hier vor mir und erinnert mich an meine eigene Kindheit und Jugend. Denn auch ich bin, wie der Autor Benjamin Maerz, im schönen Schwabenländle aufgewachsen und bin dort immer noch sehr gerne verwurzelt. Klar, dass ich mich gerne an traditionelle Gerichte ausm Ländle wage, wie sie schon meine Oma zubereitet hat….

Rinderbrühe

Eine schöne Brühe schadet nie. Ein tolles Rezept für eine kräftige Rinderbrühe möchte ich euch vorstellen. Man braucht dafür nur etwas Gemüse, ein Kilogramm Rinderbrust und ein paar Gewürze. Die gekochte Rinderbrust kann dann als Einlage für die Suppe verwendet werden oder am Tag darauf als Rinderbrust-Salat mit Zwiebeln und Essiggurken zubereitet werden. Ich nehme…