Steinpilze, Kapernsauce, Schnittlauchöl

Im Wald lassen sich jetzt wieder die ersten Herbstpilze finden. Heute habe ich ein paar schöne, feste Steinpilze gefunden: ein toller Einstieg. Demnächst mache ich mich auf die Suche nach Pfifferlingen. Etwas später im Jahr brauche ich unbedingt wieder Totentrompeten – die schwarzen trompetenförmigen Pilze, die gerne im „Rudel“ wachsen. Die trockne ich dann, denn…

Pizza Napoletana

In diesem Beitrag möchte ich euch das Pizzabacken näher bringen. Auf meinem Blog habe ich schon einmal ein Rezept für Pizza Margherita eingestellt, aber da man nie auslernt, habe ich mittlerweile nach vielen missglückten und geglückten Selbstversuchen mit diversen Pizzateigen, den „Dreh“ raus. Jetzt würde ich sagen, dass sich mein Ergebnis in puncto Pizzabacken durchaus…