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Rezepte und mehr

Schlagwort: Waldpilze

01/02/2021

Risotto mit Totentrompeten, Zedernüssen und Portulak

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Wer ich bin…

ESSZETTEL ist ein Food-Blog. Ich poste seit 2012 vor allem Kochrezepte, die ich vor dem Veröffentlichen natürlich auf ihre Tauglichkeit geprüft habe. Als Inspirationsquelle dienen mir meine stetig wachsende Kochbuchsammlung, diverse Kochsendungen, einschlägige Zeitschriften oder eigene kulinarische Gedankenblitze. Die Fotos auf ESSZETTEL habe ich, mit Ausnahme der Produktfotos und Kochbuchrezensionen selbst geschossen – nicht dass mir jemand mit Copyright & Rechten kommt ;-) Außerdem bemühe ich mich handwerkliche Tipps und Tricks rund um’s Kochen und Zubereiten zu geben, soweit es mein Knowhow zulässt – ich bin kein gelernter Koch. Aber ich hoffe, dass Euch mein Blog gefällt und, dass ich etwas von dem Spaß den ich am Kochen habe weitergeben kann… In diesem Sinne viel Spaß beim Nachkochen!

Falls sich der ein oder andere gefragt haben sollte was denn ein Esszettel sei, komme ich hier der Erklärung nach:

Sogenannte Esszettel wurden kranken Menschen vom 18. bis zum 20. Jahrhundert von meist selbsternannten Heilern und Quacksalbern verschrieben. Darauf stand ein Spruch, ein Bibelzitat, eine Botschaft oder auch einfach nur wirres Zeug – Hauptsache, der Kranke schluckte den Zettel hinunter und glaubte fest an dessen heilende Wirkung! Vor allem wurden diese „Wunderzettel“ auf Wallfahrten verkauft – Ich bin dann mal weg :-)

Wenn auf den Zetteln Bildchen abgebildet waren, dann nannte man diese auch Schluckbildchen.