Heute ein von außen recht schlicht anmutendes Gericht, ohne viel Schnick-Schnack. Geschmacklich aber so was von dicht und tief – der Hammer! Fangen wir mit dem Stück Fleisch an. Da habe ich ein Flank-Steak genommen. Einer meiner liebsten Cuts vom Rind, der vor allem auf dem Holzkohlegrill das Nonplusultra ist. Das Flank (auch „Bavette de … Flank, Sellerie, Zwiebeljus weiterlesen