Passend zum einziehenden Frühling eine leichte Vorspeise. Jakobsmuschel bzw. Kammmuschel aus Japan wird scharf angebraten, auf ein Tupfer süß-herbe Zitronencreme gesetzt und mit einem gebratenen grünen Spargel und einem Zuckererbsentrieb serviert. Der Trieb der Zuckererbse passt gut zur Süße der Jakobsmuschel – die Triebe lassen sich ganz einfach selbst ziehen (der Trend „Micro-Greens“ oder „Micro-Leaves“ … Jakobsmuschel, Spargel, Zitronencreme weiterlesen