So, nun endlich schaffe ich es mal wieder mein Blog zu bedienen. Und das gleich mit einem Rezept, dass seinesgleichen sucht. Es stammt aus der Feder von Daniel Humm, der mit seinem „Eleven Madison Park“ in NY den dritten Stern hält wie kein anderer. Sein gleichnamiges Kochbuch könnte man schon fast als monumental bezeichnen, es … Zander mit rauchigem Kartoffel-Knoblauch-Püree, Safran-Bisque und Zitrusfrüchte-Beurre-Blanc weiterlesen